صفاقس تطلق موسم جني الزيتون 2026–2027: صابة مقدّرة بنحو 275 ألف طن

انطلاق الموسم في 4 نوفمبر 2026 — SaisonPro News

انطلاق رسمي لموسم الزيتون في صفاقس

انطلق رسميًا يوم الأربعاء 4 نوفمبر 2026 بولاية صفاقس موسم جني وتحويل الزيتون للموسم الفلاحي 2026–2027، على أن يتواصل وفق الروزنامة الجهوية المعلنة إلى غاية 31 مارس 2027.

وتدخل الجهة بذلك مرحلة أساسية بالنسبة إلى الفلاحين والعملة الفلاحيين والناقلين وأصحاب المعاصر والتجار وبقية المتدخلين في منظومة الزيتون، بالنظر إلى المكانة التي تحتلها صفاقس ضمن أهم مناطق إنتاج الزيتون وزيت الزيتون في تونس.

تقديرات بصابة في حدود 275 ألف طن

تشير التقديرات المعلنة في بداية الموسم إلى صابة تناهز 275 ألف طن من الزيتون بولاية صفاقس.

ويبقى هذا الرقم تقديرًا أوليًا وليس حصيلة نهائية، إذ يمكن أن تتغير الكميات المحققة فعليًا بحسب نسق الجني وحالة الثمار والظروف المناخية خلال الموسم.

كما تشير المعطيات الجهوية المنشورة إلى إمكانية بلوغ إنتاج زيت الزيتون نحو 57 ألف طن.

وهذا الرقم بدوره تقديري، لأن مردودية التحويل الفعلية ستتأثر بدرجة نضج الثمار ومحتواها من الزيت وظروف الجني والنقل والمدة الفاصلة بين الجني ودخول الزيتون إلى المعصرة.

كم يبلغ سعر كيلوغرام الزيتون؟

قبل أيام قليلة من الانطلاق الرسمي للموسم، أظهر آخر مؤشر سوقي منشور في الصخيرة من ولاية صفاقس بتاريخ 28 أكتوبر أن سعر زيتون الحب من صنف الشملالي تراوح تقريبًا بين 1.20 و2.25 دينار للكيلوغرام، بمتوسط سعري في حدود 1.73 دينار للكيلوغرام.

ولا تمثل هذه الأرقام سعرًا رسميًا موحدًا لكامل ولاية صفاقس أو للموسم 2026–2027، بل هي مؤشر سوقي محلي سابق للانطلاق الرسمي للموسم.

فالسعر الفعلي يمكن أن يختلف حسب جودة الزيتون وصنفه ودرجة نضجه ومكان البيع والطلب والعرض وظروف المعاملة بين البائع والمشتري.

وتوقع صاحب معصرة تحدث لإذاعة إكسبراس أف أم يوم 4 نوفمبر ارتفاع سعر زيت الزيتون بسبب كلفتي العصر واليد العاملة. وهذا توقع منسوب إلى المتحدث، وهو منفصل عن مؤشر سعر زيتون الحب بالصخيرة. ولا يقدم التقرير تسعيرة يومية موحدة للكيلوغرام من الزيتون.

تراجع مقارنة بالموسم الاستثنائي السابق

تأتي تقديرات الموسم الحالي دون مستوى الموسم السابق الذي سجل محصولًا استثنائيًا.

ولا ينبغي قراءة هذا التراجع بمعزل عن طبيعة شجرة الزيتون وظاهرة المعاومة، إضافة إلى تأثير الظروف المناخية على جزء من الغراسات.

ورغم ذلك، تظل صابة في حدود 275 ألف طن حجمًا مهمًا يؤكد الوزن الكبير لصفاقس داخل المنظومة الوطنية للزيتون.

استعداد المعاصر والخزن والتسويق

تشمل الاستعدادات الجهوية مختلف مراحل السلسلة، من الجني والنقل والتجميع إلى التحويل والخزن والتسويق.

وتشير البيانات المنشورة مع انطلاق الموسم إلى استعداد نحو 110 معاصر للمشاركة في عمليات تحويل الزيتون.

كما تتوفر بالجهة طاقة خزن معلنة تقارب 200 ألف طن من الزيت، إلى جانب أسواق محلية مخصصة لتداول الزيتون.

غير أن هذه الطاقات تمثل إمكانات لوجستية ولا تعني بالضرورة أن كاملها سيُستعمل خلال الموسم، كما لا تسمح وحدها باستنتاج اتجاه أسعار الزيتون أو زيت الزيتون خلال الأسابيع المقبلة.

الجودة عامل أساسي منذ لحظة الجني

توقيت الجني وطريقة التعامل مع الثمار وسرعة نقل الزيتون إلى المعصرة وظروف التحويل والخزن كلها عوامل يمكن أن تؤثر مباشرة في جودة الزيت النهائي.

وبالنسبة إلى الفلاح، لن يكون حجم الصابة المؤشر الوحيد للحكم على نتيجة الموسم، إذ ستدخل كذلك مردودية الزيت وسعر بيع الزيتون وتكاليف اليد العاملة والنقل والعصر وظروف التسويق في تحديد الكلفة والمردودية الاقتصادية الحقيقية.

الموسم بدأ والأرقام النهائية ما زالت أمامنا

يمثل 4 نوفمبر نقطة الانطلاق الرسمية للموسم في صفاقس، أما الأرقام المعلنة عند الانطلاق فتبقى تقديرات أولية.

وخلال الأسابيع والأشهر القادمة ستتضح تدريجيًا الكميات المحققة فعليًا ومردودية الزيت في المعاصر والأسعار الفعلية المتداولة في الأسواق.

وستتابع SaisonPro News هذه المؤشرات خلال الموسم مع التمييز دائمًا بين التقديرات الأولية والمؤشرات السوقية والمعطيات الميدانية والنتائج النهائية.